鎧裝熱電偶電極是由兩個不同部件組成的導體。兩端焊接成一個環。直接溫度測量端稱為工作端，終端端稱為冷端，也稱為參考端。當工作端和參考端之間存在溫差時，電路中將產生熱電流。連接顯示儀表，儀表將顯示熱電偶產生的熱電動勢的相應溫度值。鎧裝熱電偶的熱電動勢隨測量端溫度的升高而增大。熱電動勢的大小只與熱電偶導體的材料和兩端的溫差有關，與熱電極的長度和直徑無關。鎧裝熱電偶的結構原理是由導體、高絕緣氧化鎂和不銹鋼保護管組成。鎧裝熱電偶產品主要由接線盒、端子和鎧裝熱電偶組成，并配有各種安裝固定裝置。
鎧裝熱電偶測溫的基本原理是熱電效應。兩個不同部件的金屬導體連接成一個閉合回路。如果兩個觸點的溫度不同，回路中會產生熱電動勢，形成熱電流，這就是熱電效應。熱電偶的一端由兩種不同的金屬材料焊接而成。焊接端稱為測量端，未焊接端稱為基準端。使用時，參考端通常在特定溫度（如00C）下保持恒定。當測量端加熱時，觸點處存在熱電勢。如果參考端的溫度恒定，則熱電勢的大小和方向僅與兩種金屬材料的特性和測量端的溫度有關，而與電位偶的細度和長度無關。當測量端的溫度發生變化時，電位也發生變化，溫度和熱電位之間存在固定的函數關系。利用這種關系，可以測量溫度。